fêtes

Saint Vincent, patron des vignerons.

stvincent.jpgComme chaque année, certains villages vont fêter, en janvier, la Saint Vincent, patron des vignerons.

En Champagne, on ne compte plus le nombre d’églises dédiées à Saint-Vincent, ni les reliques, les statues et les bâtons de procession qu’elles contiennent. Le jour de sa fête, le 22 janvier, la vie quotidienne s’arrête: aucun vigneron ne songe à aller dans sa vigne et tous, femmes, enfants, amis, participent à la fête.

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Recette du mois : Galettes des Rois Champenoises.

recettemois.jpgEn Janvier, Epiphanie oblige, la Galette des Rois est à l’honneur et avis aux Gourmands, ce mois-ci, ce n’est pas 1 mais 2 recettes que nous vous proposons !

L’une, traditionnellement sucrée mais originale, aux Biscuits roses et Marc de champagne.

Galette des Rois aux Biscuits Rose et à la framboise et Marc de champagne

La seconde, salée, plus surprenante mais tout aussi délicieuse, mettant en scène d’autres produits de notre région : Les fromages de Chaource et celui de Langres.

La Galette des Rois Champenoise

 

Toutes deux à déguster avec le Roi des Vins ! Qu’il soit Brut, Blanc de Blancs ou Rosé, ce sera toujours avec modération…

Menus de fêtes

serveur.jpgNoël, nouvel an... les fêtes de fin d'année sont l'occasion de merveilleux repas et vous n’êtes toujours pas décidé pour votre menu !

Pas question de décevoir votre petite famille ou vos proches. Au lieu de céder à un banal menu traiteur dit « royal », nous vous proposons une sélection de recettes pour des entrées, des plats et des desserts exclusivement au champagne. De quoi satisfaire les fins gourmets et composer votre repas digne des grandes tables.

A essayer sans tarder !

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Quiz Champagne : La dégustation.

quiz-degustation.jpgA quelques jours des fêtes où le champagne coulera à flot... serez-vous irréprochable face à vos convives ? Testez vos connaissances sur les arcanes du savoir-vivre du service et de la dégustation de la boisson qui fera pétiller votre soirée... Alors, êtes vous gobelet en plastique ou verre tulipe ? Seau à glace ou congelateur ? Vous le saurez en 20 questions...

Quiz Champagne : La dégustation

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