Infos Générale

Quiz Champagne : La dégustation.

quiz-degustation.jpgA quelques jours des fêtes où le champagne coulera à flot... serez-vous irréprochable face à vos convives ? Testez vos connaissances sur les arcanes du savoir-vivre du service et de la dégustation de la boisson qui fera pétiller votre soirée... Alors, êtes vous gobelet en plastique ou verre tulipe ? Seau à glace ou congelateur ? Vous le saurez en 20 questions...

Quiz Champagne : La dégustation

Recette du mois

recettemois.jpgNous avons longuement hésité pour vous sélectionner notre Recette du mois. Période de fêtes oblige nous vous devions de rassembler les produits nobles de ces repas uniques. Ainsi, nous vous vous proposons un plat associant : l’incontournable foie gras, la délicate truffe, et notre inséparable champagne.

 boule de foie gras, gelée de champagne truffée et brunoise de poire accompagné d'un sabayon de champagne

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Une entrée qui surprendra vos invités autant par son effet visuel, que par la subtilité de ce mariage de saveurs. Succès garanti !

Une recette à tester sans tarder afin d’être « faim »-prêt pour le grand soir !

Journées du Patrimoine / A la découverte des lieux "Champagne"

Chaque année, le 3ème week-end de septembre est une fête de la culture à l'occasion des Journées du patrimoine. Cette 28ème édition, qui se déroulera les 17 et 18 septembre, sera placée sous le thème du voyage. Voyage dans le temps, des cultures ou des savoir-faire. Parmi la centaine de manifestations organisées dans la Marne, nous vous en avons sélectionné des Insolites, atypiques voire uniques, mais toutes en relation évidement avec le champagne !

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Bilan de fin des vendanges 2011

La vendange qui se termine en Champagne est à l'image d'une année viticole singulière.
Après un hiver rigoureux, un printemps estival et un été automnal, peu ensoleillé, la vigne a perdu un peu des trois semaines d’avance enregistrées début juillet. Cependant, la cueillette est précoce en commençant en moyenne le 24 août, et dès le 19 dans quelques crus, ce qui en fait la deuxième plus précoce de l’histoire champenoise après 1822.

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